Gastronomía en el Bosque Bávaro
- Merienda bávara llamada Brotzeit
La cocina bávara, procedente de Baviera, tiene unos orígenes rurales. La cocina típica incluye mucha carne y platos de Knodel (bolas de carne), y el uso prominente de la harina.
Los duques de Baviera, especialmente de la familia Wittelsbach, desarrolladron la cocina bávara y la refinaron. Esta cocina ha pertenecido a los hogares ricos, especialmente en las ciudades, desde el siglo XIX. La (vieja) cocina bávara está estrechamente relacionada con la cocina checa y de la cocina austriaca (especialmente de Tirol y Salzburgo), principalmente a través de los Wittelsbach, y las familias Habsburgo. Ya en el comienzo, los bávaros estaban estrechamente relacionados con sus vecinos de Austria a través de las similitudes lingüísticas, culturales y políticas, que también se reflejan en la cocina. La cocina bávara fue desarrollada por ambos grupos, con una clara similitud a la Franconia y la cocina de Suabia.
Una especialidad de Baviera es el Brotzeit, una merienda sabrosa, que originalmente se come entre el desayuno y el almuerzo.